GRØN TE
Den grønne te er baseret på topskud fra tebusken, men i modsætning til hvid te tager man også de øverste udfoldede blade med, når man plukker til grøn te. Efter plukning, tørrer de lidt, før de dampes for at stoppe fermenteringen, ristes og rulles. Til sidst tørres de igen og så er de klar til at blive skibet videre til salg.
Den grønne te har også et højt indhold af antioxidanter og siges at være utrolig sund og kræftforebyggende. Men fakta om te er, at der ikke er seriøse studier, der viser, at den grønne - eller hvide - te ligefrem kan stoppe udviklingen af kræft.
Grøn te kan hjæpe med at forbedre hjernes funktion og kan give midlertidig stigning i koncentration og opmærksomhed. Grøn te indeholder også koffein, som kan hjælpe med at øge stofskiftet og forbrænde kalorier.
Teen kan nydes varm eller kold og er tilgængelig i mange forskellie varianter og smage.
Brygning: Vandtemperaturen skal være mellem 70 og 80 grader. Sæt vandet over kog, når det har kogt, lader du det stå et par minutter, inden du bruger det.
Trækketid: Fire minutter
HVID TE
Hvid te er en type te, der er kendt for sin delikate smag og aroma. Den er lavet af de nye, unge skud af teplanten, som er blevet håndplukket og tørrer i solen eller skabt under kontrollerede forhold. Navnet "hvid te" kommer fra de fine, dunede hvide hår på de umodne teblade, som giver bladene deres karakteristiske udseende.
Hvid te er den mindst forarbejdede af alle te typer, og er derfor en af de mest naturlige former for te. Bladene er normalt let rullet og har en blød, let og subtil smag. Det er også den te, der har det laveste koffeinindhold af alle te-typerne.
Hvid te er kendt for sin høje antioxidantindhold, der hjælper med at beskytte kroppen og forbedre immunsystemet. Det menes også at have anti-aging egenskaber og kan hjælpe med at forbedre hudens sundhed.
Hvid te kan serveres varm eller kold og er ofte brygget i et gennemsigtigt krus eller glas, så man kan se den. Den høstes i det sene forår eller tidligt på sommeren. Bladene høstes før de er helt åbne og er karakteriseret ved små hvide hår rundt om bladene.
Brygning: Vandtemperaturen skal være mellem 70 og 80 grader. Sæt vandet over kog, når det har kogt, lader du det stå et par minutter, inden du bruger det.
Trækketid: 2 - 4 minutter minutter
SORT TE
Sort te er en forarbejdet te, som indeholder de gode antioxidanter men også mest koffein af de tre grundtyper te. Dog slet ikke i samme grad som for eksempel kaffe - generelt indeholder en kop te kun halvt så meget koffein som kaffe. De plukkede blade tørres, rulles og fermenteres (iltes) ved en naturlig proces. Det får bladene til at blive sorte. Til sidst tørres den sorte te igen for at stoppe fermenteringen.
Brygning: Vandtemperaturen skal være 100 grader.
Trækketid: 3 - 5 minutter minutter
OOLONG TE
Udover de tre grundtyper af te (grøn, hvid og sort) findes der en blanding af grøn og sort, som kaldes Oolong, der primært vokser i Kina og Taiwan. Denne te er mildere og mere blød end sort te og indeholder kun lidt koffein, men den har mere kant end den grønne. Den er kendt for sin unikke smag og aroma og er kendt for at have en kompleks smagsprofil.
Oolong te er en semi-fermenteret te, hvilket betyder at bladene gennemgår en delvis fermenteringsproces, hvor tebladene delvist oxideres og fermenteres, før de tørrer. Denne proces giver tebladene deres karakteristiske smag og aroma.
Oolong te fås i forskellige varianter, fra lette og blomsteragtige teer til mere robuste og kraftige varianter. Nogle af de mest populære sorter inkluderer Tie Guan Yin, Da Hong Pao og Shui Xian
Oolong te er også kendt for sine sundhedsmæssige fordele, herunder at fremme vægttab, regulere blodsukkeret og forbedre hjertesundheden. Det er også en kilde til antioxidanter og kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen og styrke immunsystemet
Brygning: Vandtemperaturen skal være mellem 80 grader. Sæt vandet over kog, når det har kogt, lader du det stå et par minutter, inden du bruger det.
Trækketid: 2 - 4 minutter minutter
FRUGT OG URTE TE
Urte-te er en type te, der er fremstillet af tørrede urter, blomster, frugter eller krydderier, der er trukket i varmt vand. Urte-te indeholder ikke teblade fra Camellia sinensis-planten, som er den plante, der normalt bruges til at fremstille sort, grøn eller hvid te.
Urte-te kan laves med en enkelt urt eller en blanding af flere forskellige urter, alt efter hvad der ønskes af smag og egenskaber. Nogle populære urter, der bruges til urte-te, omfatter kamille, mynte, ingefær, rooibos, hibiscus, citronmelisse og lakridsrod.
Urte-te har forskellige smagsnuancer og aromaer, afhængigt af de urter og ingredienser, der er brugt. Nogle urte-te er kendt for at have en beroligende effekt og kan hjælpe med at reducere stress og fremme søvn, fx kamille-te. Andre urte-te kan have en opkvikkende effekt og kan hjælpe med at øge energi og koncentration, fx ingefær-te.
Urte-te er også kendt for deres høje næringsindhold, herunder antioxidanter, vitaminer og mineraler, der kan have en gavnlig effekt på helbredet. Urte-te er ofte en populær alternativ til almindelig te og kaffe, især for dem der søger en koffeinfri drik eller en naturlig måde at forbedre deres sundhed og velvære på.
Frugte indeholder hverken koffein eller garvesyre og derfor særdeles velegnet til aftentimerne.
Brygning: Vandtem
Frugte indeholder hverken koffein eller garvesyre og derfor særdeles velegnet til aftentimerne.
Brygning: Vandtemperaturen skal være mellem 100 grader.
Trækketid: 10 - 12 minutter
ROOIBOS TE
Rooibos te, også kendt som rød te eller rød busk te, er en urtete, der er fremstillet af bladene fra Aspalathus linearis-planten, der er hjemmehørende i Sydafrika. Rooibos te er kendt for sin røde farve og naturlige sødme og er en populær drik rundt om i verden på grund af dens unikke smag og sundhedsmæssige fordele.
Rooibos te er naturligt fri for koffein, hvilket gør den til et populært alternativ til sort og grøn te. Det er også rig på antioxidanter og polyphenoler, som kan hjælpe med at bekæmpe inflammation og styrke immunforsvaret. Derudover indeholder rooibos te også mineraler som calcium, magnesium og jern.
Rooibos te har en naturlig sødme og er ofte serveret uden tilsat sukker eller mælk. Det kan også tilføjes andre ingredienser, som fx ingefær, citron eller honning, for at tilføje ekstra smag og sundhedsmæssige fordele. Rooibos te kan drikkes varm eller kold og er en populær ingrediens i forskellige teblandinger og drikkevarer.
Rooibos te menes at have en række sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at lindre allergi symptomer, forbedre hudens sundhed, reducere stress og angst, og hjælpe med at regulere blodsukkeret. Rooibos te er også kendt for sin evne til at hjælpe med at lindre maveproblemer, herunder fordøjelsesbesvær og mavesår.
Brygning: Vandtemperaturen skal være mellem 100 grader.
Trækketid: 10 - 12 minutter
